Kesän nektariinipiiras

Liian monta kertaa kävelin hedelmävadin ohi. Jotenkin näytti niin ressukoilta ne nektariinit siinä. Jääkaapissa oli kermaviili ja piimän jämä. Voisko nektariineista tehdä piirakkaa? No miksei voi. Kun tekee vaan.

Soveltelin ja yhdistelin muutamia vanhoja ohjeita ja sain synnytettyä oikeasti aika herkullisen nektariinipiiraan, jota popsivat tyytyväisinä myös lapset. Ei huono, noin ensikerraksi!

Vaniljainen nektariinipiiras

Pohja

1,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 dl piimää

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl sulatettua voita

1 muna

Päälle

4-5 tuoretta nektariinia

2 tl sokeria

kanelia

Täyte

1 prk kermaviiliä

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

Yhdistä pohjat kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon muna, piimä ja voisula. Sekoita tasaiseksi. 

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Pese nektariinit hyvin, viipaloi ne kuorineen ja lado taikinan päälle. Sirottele päälle sokeria ja kanelia. 

Sekoita kermaviilin joukkoon sokerit ja muna ja kaada nektariinien päälle. 

Paista 200 C uunissa n. 30-35 minuuttia.

Naatiskele. 

Tiätty tää on parasta tuoreista nektariineista tai persikoista, mutta miksei talvisaikaan voisi käyttää säilykkeitäkin. Silloin tosin korvaisin osan kermaviilistä rahkalla ja laittaisin hiukan vähemmän sokeria, jotta kokonaisuus ei olisi niin makea.

Meidän tämän kertaiset nektariinit oli aika kirpeitä, joten sokerin määrä oli passeli. Mutta oikein makeiden kanssa voi himmata hiukan.

Tämän päivän oonkin ottanut viimesen päälle loman kannalta. Siis ihan siihen malliin, että tää leipominenkin lasketaan saavutukseksi.

Seuraavaksi meinasin oikaista Miss Marplen seuraan. Johan tässä rehkittiinkin.

-Päivi