“Heit sin vaa” -tacosalaatti

Ei se kaunista ole, mutta toimii ku väärä raha. 

Näin voisi kuvailla tänään valmistunutta ääreisherkullista tacosalaattia, johon viskeltiin mukaan vähän kaikkea, ja viiielä kertana kiellon päälle hiukan lisää. Joku voisi sanoa, että vähemmän on enemmän, mutta kun joskus on vaan sellainen olo, ettei osaa päättää, vaan haluaa kaikkea. Tiedättekö?

Koska tänään oli ihan välttämättä saatava jotain texmex-henkistä, mutta kuitenkin (olevinaan) vähän kevyempää, googlasin äkkiseltään inspiraatioksi muutaman tacosalaatin ohjeen. Enkä tietenkään valinnut niistä suosikkiani, vaan yhdistin ne uskomattomaksi texmex-kokonaisuudeksi, jonka nauttiminen sai sukat pyörimään jaloissa!

Jos siis vielä pohdit, mitä askarrella vapun illanistujaispöytään tai piknik-viltille, tässäpä oiva idea. Ja tää on sillai kiva, että ei tarvi varsinaisesti olla mikään huippukokki onnistuakseen. Sen kun pilkkoo, paistaa ja latoo kulhoon.

Maukas ja helppo tacosalaatti

1 jäävuorisalaatti (sopiva)

400 g jauhelihaa (tai kanaa/nyhtökauraa)

1 pss tacomaustetta

puolikas kurkku

miniluumutomaatteja

maissia

paprikaa

punasipulia

1-2 avokadoa

fetajuustoa tai juustoraastetta

maissilastuja

Kastike:

1 prk kermaviiliä

taco-dippiseos

• Pilko jäävuorisalaatti, kurkku, tomaatti ja sipuli salaattipohjaksi kulhoon. Halutessasi voit siipaloida myös paprikan tässä vaiheessa, itse tykkään pyöräyttää paprikaa ja sipulia hetken pehmenemässä pannulla ja ripauttaa mausteeksi hieman suolaa ja pippuria. 
• Sekoita dippi jääkaappiin maustumaan.
• Paista jauheliha pannulla ja mausta tacomausteseoksella, tai oman maun mukaan. Anna hetken jäähtyä. 
• Pinoa salaattipohjan päälle maissit, kuutioidut avokadot ja murennettu fetajuusto. 
• Murskaa maissilastuja hieman ja lisää ne salaatin päälle. Lisää lopuksi (paistetut paprikat ja sipulit ja) jauheliha. 
• Levitä päälle kastike. 
• Mukaan voi lisätä maun mukaan myös esim. korianteria tai chiliä. 

Siitä vaan ääntä kohti. Niin, että hyvää vappua nyt jo etukäteen!

-Päivi