Arjen paras jauheliha

Kaupallisessa yhteistyössä Atria

Mä luulen, että meidän perhe on kulutustottumuksiltaan aika keskivertoporukka. Lapsia on toki kolme, eli jotakuinkin 1,16 enemmän kuin perheissä keskimäärin, mutta uskoisin, että jos maakunnissa asuvien 2-3 lapsisten perheiden kulutusta lähdettäisiin tutkimaan, osuttaisiin sinne keskiarvojen tietämille.

Meillä syödään pääasiassa perinteistä perusruokaa, hyvin samankaltaista kuin meidän molempien lapsuudenkodeissakin aikanaan. Kastikkeita, keittoja ja laatikoita. Perunan tilalle keitetään nykyisin useimmiten pastaa tai riisiä, mutta yksi ruokatuote on niin meidän kuin satojen tuhansien muidenkin suomalaiskotien ruokapöydän peruspilari. Nimittäin jauheliha. Niin monta kertaa olen eri yhteyksissä kiteyttänyt ruuhkavuoteni jauhelihahyllyn äärellä seisomiseen, että oli ehkä jo aikakin tehdä yhteistyö tämän arjen pelastajan tiimoilta. Tämä postaus onkin siis toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa.

Kun muistelen omaa lapsuuttani ja nuoruuttani, monien lempiruokieni pääraaka-aine oli juuri jauheliha. Lasagne oli erikoisherkkuani, spagetti ja jauhelihakastike ja makaronilaatikko samoin. Eikä toisaalta ihme, että meilläkin tehtiin paljon jauheliharuokia, ajoittuihan jauhelihan teollisen valmistuksen aloittaminen vuoteen 1992, jolloin olin 10-vuotias. Uskoisin, että jo tuolloin uutuudenviehätyksen lisäksi perheissä huomattiin jauheliharuokien valmistamisen helppous ja nopeus. Hyvin samanlaisista syistä meilläkin syödään paljon jauhelihaa. Lisäksi kasvuikäisille, paljon urheileville lapsille jauheliharuoat uppoavat ja antavat energiaa harrastaa ja proteiinia kasvun tueksi. Suomessa jopa puolet lihakaupasta on nimenomaan jauhelihaa, joten ihan tosissaan kuluttajien suosikkituotteesta on kysymys.

Vaikka itse jauhelihatuote on vuosien varrella kehittynyt ja nyt tuolla ruuhkavuosiäidin lempihyllyllä on valittavana erilaisia lihoja käyttötarkoituksen mukaan, jauhelihapakkaus ei ole 25 vuoden aikana muuttunut mihinkään, vaan melkeinpä tuottajasta riippumatta lihat on pakattu energiajätteeksi kierrätettäviin muovilaatikoihin. Vaikka en itseäni miksikään valveutuneimmaksi kierrättäjäksi luokittelisikaan, pakko sanoa, että perheen muovijätteen määrä kokonaisuudessaan kylmii. Kun muutimme omakotitaloon seitsemän vuotta sitten, hommasimme alkuun nelilokeroisen kierrätysroskiksen, johon sai lajiteltua sekajätteen lisäksi erikseen paperit, kovat muovit ja metallin. Tuo muoviastia oli kuitenkin niin pieni, että se täyttyi tämän kokoisen perheen purnukoista hetkessä, eikä vaihtoväliä ainakaan tuolloin saanut lyhyemmäksi, joten luovuimme siitä. Myönnän, että tämän jälkeen olen häpeäkseni survonut jauhelihapaketit ja pesuainetonkat sekajätteeseen.

Mutta nytpä Atria tempaisee ja keventää valkoisen, keski-ikää lähestyvän perheenäidin omaatuntoa uudistamalla perinteisen jauhelihan pakettia niin, että se ei pelkästään vie 50 % vähemmän pakkausmateriaalia, vaan myös paljon vähemmän tilaa ostoskassissa, jääkaapissa ja myös roskiksessa. Jauheliha on siis nyt tyhjiöpakattu paljon pienempään muotoon, eikä pakkaus sisällä suojakaasua, väriaineita tai muutakaan ylimääräistä. Ihan vaan jauhelihaa! Ja jos mietitään, että pelkästään Suomessa jauhelihaa myydään vuositasolla 41 miljoonaa kiloa, on tuosta määrästä irtoavan jätteen puolittaminen jo aika iso juttu.

Mun mies tosi harvoin kommentoi näihin blogiyhteistöiden tuotteisiin ja antaa mun rauhassa testailla, mutta tällä kertaa liha-orientoitunut isukki otti uudistuksen yhtä ilolla vastaan kuin minäkin. Uusi paketti on todella pieni ja näppärä, aukeaa kätevästi ja menee käytön jälkeen rullana tosi pieneen tilaan roskiksessa. Se, mistä itse myös näissä Atrian Perhetilan jauhelihoissa tykkään, on pakkauksesta löytyvä tila-merkintä. Tällä kertaa esimerkiksi meidän tiistain jauhelihakastikkeen liha tuli Salomaan tilalta Loviisasta.

Atria Perhetilan Nauta Jauheliha 15 % on juuri sopiva arjen perusjauheliha, istuu yhtä hyvin lihapulliin, soppaan ja makaronilaatikkoon. Yksi arjen jauheliharuoka on meillä kuitenkin ylitse muiden, nimittäin länsirannikon nopein jauhelihakastike. Aivan ehdoton niihin iltapäiviin, jolloin muksujen treenit alkaa puolen tunnin kuluttua ja sitä ennen pitäisi ehtiä vielä syödäkin. Tämän koko hässäkän saa kiehumisaikoineenkin valmiiksi 20 minuutissa. Uskokaa pois, mä kellotin.

Arki-illan pelastava jauhelihakastike

400 g Atria Perhetilan Nauta Jauheliha 15 %

kourallinen kirsikkatomaatteja

(sipulia)

tomaattipyrettä

ketsuppia

2 dl ruokakermaa

suolaa ja pippuria

oreganoa

paprikamaustetta

Lisäksi:

spagettia

päälle pastajuustoa

– Keitä spagetti ohjeen mukaan

– Ruskista jauheliha (ja sipuli), mausta. Lisää ruskistuksen loppuvaiheessa joukkoon puolitetut kirsikkatomaatit, pari ruokalusikallista tomaattipyrettä ja hieman ketsuppia. Kaada joukkoon ruokakerma ja anna porista kasaan muutama minuutti. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. 

– Tarjoile spagetin kanssa ja raasta päälle pastajuustoa. 

– Lähetä lapset kylläisinä treeneihin.

Tämä on nyt sellainen uudistus, joka tulee näkymään ainakin meidän perheen arjessa pienentyneenä jätteen määränä. Kyllä se vaan tällaisen semikierrättävän sekasyöjän omatuntoa hieman keventää, että näin arkisen tuotteen jätemäärä pienenee huomattavasti.

-Päivi

Yhteistyössä Atria